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 培訓課程：
    烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪美學、烹飪技術、烹飪基礎化學、烹飪工藝美術、烹飪基本功訓練、中式熱菜制作、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理、飲食心理學、宴席設計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎、食療與保健、多種烹調方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術；親手教您數(shù)百多種中菜肴及宴席設計的制作技術。
    就業(yè)保障：
    學校成立了就業(yè)指導處，開發(fā)校企聯(lián)合辦學模式，與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，與各地區(qū)數(shù)百家知名企業(yè)合作，簽訂兩千多個工作崗位。學校定期發(fā)布就業(yè)息，以保證學生“學得好，出得去”。

      對此作為職教領域從業(yè)多年的業(yè)內資深專家我國烹飪職業(yè)培訓虎振烹飪教育認為這種現(xiàn)象從目前的發(fā)展來看主要是一個意識的問題特別是在外企表現(xiàn)比較突出隨著 各項改革進入深水區(qū)各行各業(yè)競爭的加劇以及民營經(jīng)濟的活躍那種只看重學歷不重視實際能力的落后觀念必將被淘汰.餐飲行業(yè)是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)其中關鍵的是形成人才結構的規(guī)劃培養(yǎng)合格的烹飪職業(yè)人才而職業(yè)教育正越來越多擔當這個重任.
    "現(xiàn)在家長、學生和用人單位都在一個沒有開燈的房間里探索二者之間缺乏息暢通的平臺."教育部教育發(fā)展研究中心主任指出現(xiàn)在市場的調節(jié)作用在中職教育領域似乎已經(jīng)失靈.一方面"技術人才嚴重短缺"、"大學生找不到工作"的消息頻頻見諸報端;另一方面家長、學生卻仍然擠破大學的門檻.而在河北一些大學生到技工學校"回爐"竟成為了普遍現(xiàn)象.在為職業(yè)教育"正名"這個問題上政府還需要承擔起更多的責任.

    保定廚師學校是河北省早辦學的老牌廚校，是眾多烹飪學校中 隸屬于河北省勞動和社會保障廳、全省規(guī)模 的 專業(yè)正規(guī)的廚師技能培訓學校，校園環(huán)境幽雅，學習氣氛濃厚，是求學成材的理想園地。是我省大型烹飪人才重點培訓基地、職業(yè)技能鑒定中心、廚師定點培訓基地、高級廚師培訓學校、數(shù)千家大型酒店以及高星級賓館飯店定點委培單位。
     保定廚師技校師資力量雄厚，擁有一支技藝精湛、治學嚴謹、學識淵博的師資隊伍，常年由高級技師以及特級大師主教。理論知識是由具有精湛的專業(yè)知識的教師主講，學校聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的名廚、高級技師、高級考評委講師投入到實踐教學管理中。學校采用“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，重點培養(yǎng)學員專業(yè)的烹飪技能訓練，同時進行的綜合素質培訓，為社會培養(yǎng)“雙優(yōu)型”新世紀烹飪人才。

2、構成龐雜，種類奇罕
     中國現(xiàn)代烹饅原料的總數(shù)，據(jù)初步的統(tǒng)計，總數(shù)約在1萬種以上，常用的達3000種左右。中國烹任原料涵蓋植物、動物、茵類，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國烹飪原料的一大特色，如龍虱、禾蟲、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見的。

3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國烹飪善于將天然原料進行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。