在大閘蟹蟹塘四周及上面用尼龍單絲網(wǎng)或聚乙烯網(wǎng)掩蓋，網(wǎng)目10厘米左右，網(wǎng)高2米上下，用竹竿等作支柱加以固定。此法有效地阻止鳥(niǎo)類進(jìn)入蟹塘，適用于面積不大且形狀較規(guī)則的蟹塘。 可在蟹塘四周、池中豎立身穿紅衣、手舞彩帶的稻草人，或用稻草扎成的“超級(jí)老鷹”，這樣象白鷺、灰鶴等鳥(niǎo)類再也不敢輕易來(lái)冒犯蟹塘。此法簡(jiǎn)略有用又經(jīng)濟(jì)。 可用練習(xí)好的狗在蟹塘四周驅(qū)逐鳥(niǎo)類，這種方法既可驅(qū)逐鳥(niǎo)類又可關(guān)照蟹塘起到防盜的作用，可謂一箭雙雕。但是，要練習(xí)好狗也絕非易事。 在蟹塘四周豎起竹竿，系上可活動(dòng)的尼龍單絲或聚乙烯線作“主線”，在主線上每隔10米左右系上裝有石子或鐵珠的塑料瓶、小鐵筒。再?gòu)目葱放锘虺霎a(chǎn)、日子用房引“拉線”到“主線”上，這樣只需悄悄一拽“拉線”塑料瓶或小鐵筒就會(huì)宣布清脆的動(dòng)靜來(lái)驅(qū)逐鳥(niǎo)類。此法作用雖好，但要耗費(fèi)人力。別的，還可利用高音喇叭時(shí)不時(shí)地播放各種令鳥(niǎo)類害怕的聲音如老鷹咆哮聲等，驚嚇驅(qū)鳥(niǎo)。 依據(jù)鳥(niǎo)類怕光、恐色的特性，特別是懼怕亮光的習(xí)性制成林林總總、五顏六色的旋轉(zhuǎn)風(fēng)車來(lái)對(duì)鳥(niǎo)類視覺(jué)攪擾和驚嚇，從而達(dá)到驅(qū)鳥(niǎo)作用。此法在無(wú)風(fēng)或和風(fēng)時(shí)其作用不佳。

在開(kāi)始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因?yàn)闆鏊返耐炔挪粫?huì)脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長(zhǎng)大的，身體內(nèi)或多或少都會(huì)帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時(shí)候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是殺干凈。多長(zhǎng)時(shí)間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會(huì)過(guò)爛 蒸大閘蟹時(shí)，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會(huì)讓蟹的湯汁營(yíng)養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒(méi)有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開(kāi)，如果看到蓋子內(nèi)的蟹肉都凝固起來(lái)了那么就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。

早些年間，群眾購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)都會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里親自來(lái)到姑蘇購(gòu)買大閘蟹，但隨著科技的前進(jìn)，現(xiàn)在的商家推出各種新政策，例如郵寄到家，上門送貨等，滿意了今世群眾佛系的生活需求，在家里用手機(jī)網(wǎng)上支付購(gòu)買，留下電話和送達(dá)地址信息就能買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，科技造福人類，是我國(guó)的自豪。精巧的禮盒包裝和美食的碰撞是大多顧客送友的不二之選，說(shuō)真的送禮就送陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒，畢竟沒(méi)人會(huì)抵擋不住美食的誘惑，信任我。 蟹文明自古以來(lái)傳承不息，有著很深厚的內(nèi)涵?，F(xiàn)在，以蟹會(huì)友、以蟹興文、以蟹招商，以陽(yáng)澄湖優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境和陽(yáng)澄湖大閘蟹特有的甘旨，吸引上百萬(wàn)客商前來(lái)觀光旅游、出資興業(yè)，成為“螃蟹”一詞的更多外延。而跟著網(wǎng)絡(luò)以及物流配送時(shí)刻的縮短，曾經(jīng)要親臨陽(yáng)澄湖才干吃到的甘旨大閘蟹現(xiàn)在能夠足不出戶就能夠暢享渴望一年的甘旨了，但近年跟著陽(yáng)澄湖大閘蟹的影響，許多“洗澡蟹”“山寨蟹”如雨后春筍讓人應(yīng)接不暇，商場(chǎng)混亂，那怎么防止買到假的陽(yáng)澄湖大閘蟹了？