調(diào)好以后與制成的菠菜泥混合在一起。把調(diào)好以后的菠菜泥分成小份，制丸子狀壓扁，再把它放在面粉中拍一下，讓它兩面都均勻沾上面粉。把雞蛋磕開(kāi)到碗中，調(diào)成蛋液，把沾上面粉的菠菜餅放到蛋液中蘸一下。在平鍋中放油加熱以后，把蘸有蛋液的菠菜餅放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后取出，用吸油紙吸掉它表面多余的油脂，這時(shí)美味誘人的安丘菠菜餅也就做好可以食用了。平時(shí)制作安丘菠菜餅時(shí)，一定要把準(zhǔn)備好的肥肉剁成泥狀，不能讓它們以肉丁的形式存在，不然做好的菠菜餅在吃的時(shí)候口感發(fā)膩，另外制作菠菜餅時(shí)還不能放五香粉，不然會(huì)讓菠菜鮮嫩之味受到影響，會(huì)讓做好以后的菠菜餅味道變差。現(xiàn)在很多年輕的媽媽?zhuān)瑸榱私o家中的增加營(yíng)養(yǎng)，都喜歡給他用水果或者蔬菜。
菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜素，維生素C，鉀，磷，鐵等等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，能夠提供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)成分
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食
菠菜粉性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
理化性質(zhì)
菠菜粉的理化性質(zhì)如下：1.外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)；2.顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致；氣味：濃郁菠菜味。
原料別名
菠菜粉的原料別名：斯菜、赤根菜、菜波斯菜、菠薐、菠柃、紅根菜、飛龍菜。
要發(fā)揮菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須注意烹飪方法，建議食用菠菜的三個(gè)注意事項(xiàng)要牢記：
1. 菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì)，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。不僅如此，草酸鎂和草酸鈣也無(wú)法被人體吸收，長(zhǎng)期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。
菠菜比較喜歡在土壤比較肥沃地區(qū)，因?yàn)楦凳潜容^淺，這樣的土壤也有利于播種之后出芽，所以一定要進(jìn)行深翻這樣的話才可以在播種的時(shí)候不會(huì)造成土壤板結(jié)等因素。一般深翻之后要進(jìn)行澆水，這一步驟也是在做好。下面來(lái)說(shuō)一下菠菜種植應(yīng)該如何處理，播種的話 選擇溫度比較適宜的天氣，這樣的話出苗才會(huì)比較快，播種澆水之后發(fā)芽也是比較快。在播種之前要進(jìn)行一次催芽，一般是放在水種即可，然后選擇比較合適的溫度進(jìn)行放置三天左右，這時(shí)候種子會(huì)長(zhǎng)出新芽，這是 播種的狀態(tài)，如果在浸種的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變得不好一定要及時(shí)更換水分，保證清潔。
切制：可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。
燙漂：燙漂的時(shí)間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。
浸冷：產(chǎn)品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時(shí)的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過(guò)次氯酸鉀消毒池進(jìn)行殺菌消毒，使產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
甩干：蔬菜經(jīng)甩干可大大縮短烘烤時(shí)間，減少因烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的營(yíng)養(yǎng)成份的過(guò)量損失。在甩干時(shí)，一般采用高速旋轉(zhuǎn)離心機(jī)，將蔬菜中的游離水去掉。
烘烤：烘烤是影響脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，因根據(jù)原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時(shí)間，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
分級(jí)篩選：半成品經(jīng)過(guò)帥選震動(dòng)，去掉不合格的超大產(chǎn)品和過(guò)細(xì)產(chǎn)品，達(dá)到規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
成品分選：產(chǎn)品經(jīng)過(guò)分選車(chē)間人工挑選，選出不合格品。
金屬探測(cè)：排除產(chǎn)品內(nèi)的金屬雜質(zhì)。
