從古自今，陽澄湖區(qū)域流行著一句俗語：秋風(fēng)起，蟹腳癢。沒有一首詩詞或是文獻，能夠證明陽澄湖地區(qū)有食用”六月黃“的傳統(tǒng)。這從”蟹鄉(xiāng)“的營業(yè)時刻也能夠看出，7、8月份，正是所謂品味六月黃的時節(jié)，卻幾乎沒有一家蟹舫會開門迎客。既然沒有傳統(tǒng)，那又何來關(guān)于陽澄湖六月黃的種種說法？只要杜撰和借用的或許。 陽澄湖大閘蟹作為貴重淡水蟹品種，一向供不應(yīng)求，所以沒必要采納飲鳩止渴的方法加快銷售。依據(jù)陽澄湖的蟹農(nóng)介紹，陽澄湖大閘蟹至少要到7月中下旬母蟹才會有黃，公蟹才有膏?，F(xiàn)在假如撈出來賣”六月黃“，只要一二十塊錢一只，但等到九、十月大閘蟹老練后，短短一個多月時刻價格能夠翻幾倍，這本經(jīng)濟賬誰都會算，沒人舍得賣。 陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部 湛江陽澄湖大閘蟹禮盒價格
大閘蟹生于斯長于斯，青背、白肚、黃毛、金爪，殼薄，而且肉質(zhì)肥嫩、鮮美。親眼目睹，才知道為什么“蟹之肥美，抵得上江山之美。 初生的蟹苗對于海水含氧量、養(yǎng)分供給量要求極高，低密度養(yǎng)殖確保蟹苗成長。掛籠期間需時刻關(guān)注母蟹產(chǎn)卵動向，及時調(diào)整孵化進程，達到同步成長，確保品質(zhì)標(biāo)準化?！?蟹苗從海水環(huán)境轉(zhuǎn)入淡水，淡化必不可少。將鹽度從20‰緩慢降低至5‰，即為淡化成功。 為了追求品質(zhì)，蘇蟹閣選擇將鹽度精準控制至為理想的2‰。蟹苗對于環(huán)境十分敏感，溫度、光 照、鹽度、含氧量等等，沒有一個細節(jié)可以怠慢。餌料上，選擇高蛋白的豐年蟲和大鹵蟲進行喂養(yǎng)，保證蟹苗的營養(yǎng)和。


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