板栗炒制詳細(xì)流程：首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右.鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái).于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.糖加進(jìn)入以后，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺(jué)吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.

板栗干枯病發(fā)病原因，不必全園噴灑液或涂干防治，只要對(duì)發(fā)頰株枝進(jìn)行刮病斑涂或噴灑即可。栗降蚧危害的栗園，也無(wú)需全園用涂干或噴灑，只要對(duì)那些10厘米有1.5頭以上雌母蚧的枝干進(jìn)行涂或噴灑即可，這樣既可減少農(nóng)用量，又可保護(hù)天敵。防治金龜子成蟲(chóng)，也不要在白天樹(shù)上和草叢中都噴，而應(yīng)在傍晚金龜子上樹(shù)危害時(shí)往樹(shù)上噴防治即可，這樣可減少農(nóng)用量。
板栗用噴霧機(jī)噴，應(yīng)選用噴霧式噴頭，可減少農(nóng)用量，又能使液噴得均勻不浪費(fèi)，而用噴柱式噴，則液用量大，浪費(fèi)也多。配制液要用小量筒量原，不可粗估亂倒一番，浪費(fèi)原，特別是價(jià)格高的劑，更應(yīng)隨用隨配，不可把大量的液配成母液后再稀釋?zhuān)@樣會(huì)造成夜配制過(guò)多而浪費(fèi)。當(dāng)害蟲(chóng)蟲(chóng)口數(shù)量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，再用可減少用次數(shù)。當(dāng)液配成低濃度就有效時(shí)，就不必配成高濃度用，如50%乳油或40%乳油配成1000倍液就能有效防治金龜子成蟲(chóng)，栗大蚜卵、若蟲(chóng)，栗降蚧雌母蚧若蟲(chóng)，防治栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)時(shí)，就不應(yīng)配成200--300倍液和高濃度防治，這樣不僅浪費(fèi)農(nóng)，增加成本，而且會(huì)使害蟲(chóng)產(chǎn)生抗性，使栗樹(shù)引起害，還會(huì)使噴人中毒。

板栗去皮鹽水煮法，栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。熱水浸泡法，生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。板栗對(duì)半切開(kāi)；去掉外殼；用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
板栗去皮將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。板栗清洗后，切個(gè)口子；放在電飯鍋中，不用；按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮；因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。板栗清洗后，用刀切個(gè)口子；放在高壓鍋中，不用；上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。