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由于強(qiáng)的越強(qiáng)，弱者越弱，也就出現(xiàn)了淘寶前15單品銷量在開捕一個(gè)月就超過了陽(yáng)澄湖大閘蟹一年的總產(chǎn)量的可笑現(xiàn)象。而另一方面。作為弱方的很多蟹農(nóng)反而賣不出正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。蟹農(nóng)普遍沒有背景，不懂得也沒有錢做廣告，更沒有采購(gòu)商會(huì)來光顧。蟹農(nóng)只會(huì)辛辛苦苦的把蟹養(yǎng)好。顧客積累的速度非常的慢。比如我家，每年新增的客戶都是老客戶一個(gè)個(gè)介紹，或者新認(rèn)識(shí)的一些朋友。而且每個(gè)客戶作為個(gè)人買的量也是極少。這樣我們家每年的大閘蟹都賣不完，而大閘蟹屬于季節(jié)性產(chǎn)品，過了十二月之后，蟹的肉質(zhì)會(huì)變松甚至死去。 蟹農(nóng)很多正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹都以接近或者低于成本的價(jià)格賤賣給蟹販子或者那些大的公司。在經(jīng)歷很多年蟹賣不出去或者終賤賣給蟹販子的虧本年景之后，如今陽(yáng)澄湖養(yǎng)蟹的蟹農(nóng)也已經(jīng)越來越少。再一方面，市場(chǎng)上假蟹太多。導(dǎo)致很多人吃了自己買的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的口味和別的蟹沒有區(qū)別，甚至一點(diǎn)也不鮮甜。

螃蟹中的組氨酸經(jīng)脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì)，易誘發(fā)過敏癥狀，出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉等現(xiàn)象。因此，對(duì)于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時(shí)候，沒有成團(tuán)的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細(xì)末作為主料。 賈府女眷賞桂花吃螃蟹，鳳姐又命小丫頭們?nèi)ト【栈ㄈ~兒、桂花蕊熏的綠豆面子來，預(yù)備洗手，這個(gè)細(xì)節(jié)在今天的讀者眼里，一定覺得很新鮮。宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時(shí)候，沒有成團(tuán)的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細(xì)末作為主料。 唐人孫思邈《千金方》介紹了多個(gè)用于洗手面的澡豆制造配方，大都要用到白豆面、畢豆面、大豆末等各種豆面。從這些配方可以看出，澡豆的制作極為講究，除了豆末之外，還要用到豬胰、皂角等，以增強(qiáng)去油除垢的效力，另外，珍貴香料更是必不可少。把這種種原料加工處理之后，晾干，搗成散末，細(xì)細(xì)摻和到一起，就得了成品。