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蟹塘里頭，也不止養(yǎng)殖大閘蟹，為了整個(gè)生態(tài)循環(huán)和蟹塘利用率高，小龍蝦、大閘蟹、歸于、河蝦同時(shí)也會(huì)在同一樣塘子飼養(yǎng)，另外，飼養(yǎng)高品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)屬性強(qiáng)的水產(chǎn)，水質(zhì)非常重要，水草能起到非常好凈化水質(zhì)作用，也是大閘蟹的食物之一，所以打抗生素、避孕藥的謠言不攻自破。什么時(shí)間吃大閘蟹 ？不少朋友，一到中秋前后，也就是每年的9月22日附近，就搶著要吃大閘蟹，怎么勸都不聽！每年的的陽澄湖大閘蟹開湖時(shí)間是行業(yè)協(xié)會(huì)視乎養(yǎng)殖情況、當(dāng)?shù)靥鞖狻⑺疁囟?，一般是在每?月18~25之間開湖，開湖之后才能捕撈，捕撈后經(jīng)過一系列的篩選、準(zhǔn)備才能發(fā)貨。所以，在這之前就說有陽澄湖大閘蟹現(xiàn)貨的，肯定是騙子（六月黃除外）。另外，現(xiàn)在買的中秋前后的大閘蟹，很容易蟹黃（母蟹）不足，蟹黃很稀，不粘稠不成團(tuán)，味道淡薄，帶些許微苦。這些等等的特征，就是大閘蟹成熟度不夠的特點(diǎn)。

其實(shí)每個(gè)地方都會(huì)在產(chǎn)螃蟹，但是關(guān)于許多的人來說，如果是喜歡吃螃蟹的話，那么一般他們都會(huì)去購買一些知名度比較高的螃蟹，就比如陽澄湖產(chǎn)的大閘蟹是十分的受歡迎的，要想讓自己在送禮的時(shí)分看起來愈加的大氣，乃至想要讓自己可以拿得出手的話，那么挑選陽澄湖大閘蟹禮盒也可以讓他們更好的去為自己駁回體面。究竟許多人在送禮的時(shí)分，要害的便是要講究體面，如果是可以讓他們看起來愈加有體面的話，也會(huì)讓他們?cè)谔暨x的時(shí)分會(huì)愈加的高興。 近年來，陽澄湖大閘蟹在市場(chǎng)需求量逐步的添加，一些不法商販?zhǔn)苡诶娴尿?qū)使，便想出了一些“歪門邪道的”辦法?！跋丛栊贰敝饾u的就出現(xiàn)在大眾的餐桌上了。所謂的“洗澡蟹”，基本做法相同蟹商將外地螃蟹販運(yùn)至陽澄湖，被放到陽澄湖里浸泡一段時(shí)刻，終打撈上來假充“夏至一過，蘇州、上海等地連續(xù)出現(xiàn)了大閘蟹“六月黃”。大閘蟹“六月黃”的上市也標(biāo)識(shí)著2019年的“蟹季”悄然降臨！那么，關(guān)于喜歡大閘蟹的民眾來講，是否能品嘗到正宗陽澄湖大閘蟹了呢？大閘蟹“六月黃”其實(shí)是大閘蟹的“幼蟹”階段，其產(chǎn)值本就不大，尤其是陽澄湖大閘蟹因?yàn)橐?yīng)秋季的大閘蟹需求，因而“六月黃”產(chǎn)值會(huì)更小。關(guān)于陽澄湖當(dāng)?shù)貋碇v，現(xiàn)在現(xiàn)已能夠買到一些陽澄湖六月黃；但由于其產(chǎn)值小，全國(guó)其他地區(qū)很難買到正宗的陽澄湖六月黃。