產(chǎn)品詳細介紹
<泰安>樂農(nóng)食品有限公司
泰安紫薯丁廠家價格
泰安<泰安>樂農(nóng)食品有限公司位于冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村,公司主要生產(chǎn)泰安紫薯粉。二十多年來,公司一貫堅持以質量樹信譽,以創(chuàng)新求發(fā)展,努力為各戶提供優(yōu)質的產(chǎn)品,的服務,客戶的需求就是公司發(fā)展的直接動力?,F(xiàn)在我們將以顧客為關注焦點,堅持“以可持續(xù)發(fā)展為導向,創(chuàng)新求實;以滿足客戶為永遠追求,信譽至上”的企業(yè)宗旨,開拓創(chuàng)新,在合作中不斷進取,與時俱進,加強改進,開創(chuàng)更加輝煌的明天。公司堅持“質量至上、信譽至上、用戶至上”的經(jīng)營理念,嚴格按照質量管理體系標準要求組織生產(chǎn),質量穩(wěn)定可靠。
由于泰安紫薯丁具有新鮮泰安紫薯丁的營養(yǎng)、風味和口感,以及良好的復水還原和再加工性,因此在各種紫薯丁加工制品中,大規(guī)模采用紫薯丁的形式來保存紫薯丁,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲藏18個月,紫薯丁通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯丁儲存期是紫薯丁的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯丁加工面點糕點等食品時,因為紫薯丁蛋白質含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的質量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術:不要將薯粉跟面粉簡單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點會有紫色的小團;二,色澤差。而應先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來),冷卻后,用紫薯丁水(水量少的話,呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。