制定和實施食品管理體系和提高其有效性時鼓勵采用過程方法，以獲得食品和服務的活動得以加強，并滿足適用的要 求。過程方法包括按照組織的食品方針和戰(zhàn)略方向，對各過程及其相互作用，系統(tǒng)地進行規(guī)定和管理，從而實現(xiàn)預期結(jié)果?？? 通過采用 PDCA 循環(huán)以及基于風險的思維對過程和體系進行整體管理，從而有效利用機遇并防止發(fā)生非預期結(jié)果。 一、策劃過程 策劃過程可分成若干個子過程，這些子過程是建立食品管理體系必須要加以識別和管理的，可分為以下七點。 一是，組織環(huán)境的識別和評審過程，其包括組織內(nèi)外部環(huán)境和相關方需求識別與評審過程，食品管理體系范圍的確定過程。 二是，管理體系策劃過程，包括方針、目標、組織框架及職責權(quán)限、應對風險的措施等。 三是，人力資源管理過程。食品行業(yè)的人力資源管理有別于其他行業(yè)，注重員工管理，食品意識及食品小組的能力要 求。 四是，基礎設施和工作環(huán)境管理過程。根據(jù)食品行業(yè)類別，按不同的食品法規(guī)要求，對基礎設施和工作環(huán)境加以管理。 五是，外部提供的過程、產(chǎn)品和服務控制過程。供方的考核評價及原輔料進廠驗收要求，包括對外部供方許可資質(zhì)管理等內(nèi)容。 六是，內(nèi)外部信息溝通過程。著重食品鏈上下游組織在食品方面的信息溝通，包括與監(jiān)管部門、供方、顧客等相關組織的信息 溝通。 七是，成文信息控制過程。關注記錄保存期限與法律法規(guī)要求的符合性。 二、運行過程 運行過程該本標準的核心過程，存在另一個PDCA循環(huán)，包含了標準第8章所述的FSMS內(nèi)的各種運行過程，可分為以下若干個子過程。 前提方案建立實施過程，依據(jù)組織所處的食品鏈的位置，確定相應的前提方案，如良好操作規(guī)范、良好獸醫(yī)規(guī)范、良好分銷規(guī)范可 追溯性過程。根據(jù)標準要求，追溯系統(tǒng)應能夠 地識別供應商來料和終產(chǎn)品的初始分配路線應急準備與響應過程，組織首先應識 別出那些與食品相關的潛在的緊急情況，并制訂出相應的應急方案，并要求對方案進行測試危害分析與評價及控制計劃的建立 過程，根據(jù)HACCP七個基本原理的要求建立實施該過程。值得特別關注的是，新標準要求關鍵限值應可測量，操作性前提方案（OPRP ）的行動標準可測量或可觀察。另外還包括控制措施確認過程、危害控制計劃的實施與監(jiān)視過程、驗證過程、不合格產(chǎn)品控制過程 （包括產(chǎn)品撤回），這些過程與舊標準要求無太多變化。 三、食品管理體系的績效評價過程 食品管理體系的績效評價過程包括對監(jiān)視和測量、驗證活動結(jié)果所獲取的數(shù)據(jù)和信息，以及對前提方案和危害控制計劃實施情 況的監(jiān)測結(jié)果的分析與評價，同時包括內(nèi)部審核和管理評審活動，以確定FSMS的績效情況。該過程可分為：分析與評價過程、內(nèi)部 審核過程、管理評審過程。 四、改進過程 組織應持續(xù)改進食品管理體系的適宜性、充分性和有效性，并根據(jù)與相關方溝通的結(jié)果、驗證活動結(jié)果分析的輸出以及管理評 審的輸出更新FSMS，該過程可分為持續(xù)改進過程、食品管理體系更新過程。綜合上述分析，基本已識別食品管理體系的主 要過程，組織可以按過程方法的要求，形成過程清單，如附表所示，以便管理食品管理體系。 除上述過程外，組織還應考慮基于風險的思維，識別食品管理體系其他過程?；陲L險的思維也分為兩個層次，組織層面的和 運行層面的。運行層面的過程識別已包含上述第二大過程（運行過程）中。組織層面的過程識別，可參照標準6.1.1條款之規(guī)定：“ 策劃食品管理體系時，組織應考慮到4.1中涉及的事項”。同時，標準4.1指出：“考慮各種內(nèi)外部因素，包括但不限于國際、 國內(nèi)、地區(qū)和當?shù)氐母鞣N法律法規(guī)、技術、競爭、市場、文化、社會、經(jīng)濟因素、網(wǎng)絡和食品摻假、食品防護和故意污染”。 因此，還需識別非傳統(tǒng)食品危害控制過程認證：食品防欺詐過程、人為破壞和蓄意污染過程。 ?

合認證標準： 您的食品生產(chǎn)、廣東韶關附近加工和銷售過程必須符合適用的綠色食品認證標準。這些標準通常包括環(huán)保、廣東韶關附近可持續(xù)性、廣東韶關附近和質(zhì)量要求。例如，如果您正在申請有機認證，您的農(nóng)田或生產(chǎn)設施需要遵循有機種植和加工規(guī)范。 文檔和記錄： 您需要準備和維護與您的食品生產(chǎn)和加工過程相關的詳細文檔和記錄。這可能包括生產(chǎn)方法、廣東韶關附近原材料信息、廣東韶關附近生產(chǎn)工藝、廣東韶關附近衛(wèi)生和記錄、廣東韶關附近環(huán)境影響報告等。 農(nóng)田或生產(chǎn)設施審核： 根據(jù)認證標準的要求，您可能需要允許認證機構(gòu)對您的農(nóng)田、廣東韶關附近加工設施或生產(chǎn)過程進行審核。這可能包括現(xiàn)場檢查，以確保您的實際操作符合標準。 培訓和教育： 您的工作人員可能需要接受培訓，以確保他們了解并遵守認證標準。這可以包括有關食品、廣東韶關附近環(huán)境保護和可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐的培訓。 環(huán)保和可持續(xù)性： 綠色食品認證通常要求您采取措施來減少環(huán)境影響、廣東韶關附近保護生態(tài)系統(tǒng)和推動可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐。這可能包括減少化肥和農(nóng)藥的使用、廣東韶關附近水資源管理、廣東韶關附近能源效率等方面的措施。 食品和衛(wèi)生： 您的食品生產(chǎn)和加工過程必須符合食品和衛(wèi)生要求，以確保食品供應給消費者。 社會責任： 某些綠色食品認證標準可能要求您關注社會責任問題，如工人權(quán)益、廣東韶關附近社區(qū)參與和公平貿(mào)易。 提交申請和支付費用： 您需要向認證機構(gòu)提交認證申請，填寫申請表格并支付相關費用。 一、廣東韶關附近綠色食品藍莓申報基本要求： 1.資質(zhì)規(guī)模要求。申請主體需是企業(yè)、廣東韶關附近合作社、廣東韶關附近家庭農(nóng)場等，種植規(guī)模露地200畝（含）以上，設施100畝（含）以上。 2.產(chǎn)地環(huán)境要求。產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好、廣東韶關附近無污染的地區(qū)，遠離工礦區(qū)、廣東韶關附近公路鐵路干線和生活區(qū)，避開污染源，并符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T 391—2021）要求。 3.投入品使用要求。肥料使用以有機肥為主，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的一半，并符合《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394—2021）；農(nóng)藥使用符合《綠色食品農(nóng)藥使用準則》（NY/T 393—2020）要求并在申報作物名稱上登記。 4.申報材料要求。首次申報需向縣級農(nóng)業(yè)部門提供以下材料：《綠色食品標志使用申請書》和《綠色食品種植產(chǎn)品調(diào)查表》；質(zhì)量控制規(guī)范、廣東韶關附近藍莓種植生產(chǎn)操作規(guī)程、廣東韶關附近基地來源證明材料、廣東韶關附近原料來源證明材料、廣東韶關附近基地圖、廣東韶關附近預包裝食品標簽設計樣張（如有）及部中心要求提供的其他材料（內(nèi)檢員、廣東韶關附近 追溯平臺注冊證明等）。 目前綠色食品采取逐級申報，具體事項可以前往當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門所屬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量中心（檢測站或農(nóng)環(huán)站）咨詢，也可以登錄“中國綠色食品發(fā)展中心（http://www.greenfood.org.cn/）”網(wǎng)站，首頁＞業(yè)務指南＞綠色食品＞資料下載進行了解。 二、廣東韶關附近有機產(chǎn)品藍莓認證基本要求： （一）認證委托人應具備以下條件： 1.取得 工商行政管理部門或有關機構(gòu)注冊登記的法人資格； 2.生產(chǎn)、廣東韶關附近加工的產(chǎn)品符合中華人民共和國相關法律、廣東韶關附近法規(guī)、廣東韶關附近衛(wèi)生標準和有關規(guī)范的要求； 3.建立和實施了文件化的有機產(chǎn)品管理體系，并有效運行3個月以上； 4.申請認證的產(chǎn)品種類應在 認監(jiān)委公布的《有機產(chǎn)品認證目錄》內(nèi)。 （二）產(chǎn)地環(huán)境應符合以下要求： 1.土壤應符合GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準； 2.灌溉水應符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準； 3.空氣質(zhì)量應符合GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準。