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而蛻殼，在陽(yáng)澄湖大閘蟹一生中它需要經(jīng)歷十幾次，甚至在扣蟹到成蟹這個(gè)階段，它就要經(jīng)歷7~8次蛻殼，幾乎每隔一個(gè)月，它們就要經(jīng)歷一次生死蛻變。 為了讓蟹蟹們能渡過(guò)每一次的蛻殼期，呼呼哈兮的養(yǎng)殖人員每到它們的蛻殼期，都會(huì)打起十二分的精神照顧養(yǎng)護(hù)它們。不僅為蟹蟹們提供營(yíng)養(yǎng)均衡且豐富的美食，還會(huì)為蟹蟹們打造一個(gè)且舒適的蛻殼環(huán)境，以此來(lái)保證大閘蟹們能順利的蛻殼長(zhǎng)大~ 陽(yáng)澄湖大閘蟹是自由生長(zhǎng)在陽(yáng)澄湖水域中的，雖然陽(yáng)澄湖水域環(huán)境舒適、食料充足，但也存在許多變數(shù)。要能終變成身披銳甲的猛蟹，在九月以膏滿黃肥、豐腴健壯的姿態(tài)閃亮登場(chǎng)，還是要依靠養(yǎng)殖人員照顧。

買大閘蟹大小不重要，需要捏蟹腹部。因?yàn)榇箝l蟹需要通過(guò)脫殼來(lái)成長(zhǎng)，所以不一定個(gè)頭大的大閘蟹里面的蟹肉或者蟹黃也比較多。選蟹的時(shí)候，要用手去捏蟹的腹部，如果蟹殼看起來(lái)很緊實(shí)，按下去也能感覺(jué)到肉實(shí)的手感，就可以選擇。 買大閘蟹可以挑選好口碑的蟹。市面上口碑比較好的大閘蟹都是進(jìn)過(guò)消費(fèi)者認(rèn)證的，所以口碑好的大閘蟹都是有保障的，售后服務(wù)也不錯(cuò)。 網(wǎng)購(gòu)一定要選擇正規(guī)的銷售渠道。不要貪圖便宜，千萬(wàn)不能買死蟹吃，因?yàn)樗佬酚卸尽?視具體情況而定。 大閘蟹的價(jià)格主要受：產(chǎn)地、購(gòu)買地、購(gòu)買形式、大閘蟹品質(zhì)，以及大閘蟹的大小影響，一般情況下，大閘蟹是按斤賣的，一只大閘蟹多少錢以一斤大閘蟹的價(jià)格除以個(gè)數(shù)就可以得到一只大閘蟹是多少錢了，而洪澤湖大閘蟹則是按對(duì)，或者禮盒進(jìn)行售賣的。這要看是什么地方的產(chǎn)的大閘蟹，一般比較出名的有洪澤湖、陽(yáng)澄湖、太湖等各大湖的蟹比較出名，一般可達(dá)100多一只，不知名人工養(yǎng)殖的大閘蟹一般在幾十元一只。大閘蟹多少錢一只根據(jù)它的大小、重量有關(guān)，重量不一樣價(jià)格也不一樣。