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大閘蟹的價(jià)格主要受：產(chǎn)地、購(gòu)買地、購(gòu)買形式、大閘蟹品質(zhì)，以及大閘蟹的大小影響，一般情況下，大閘蟹是按斤賣的，一只大閘蟹多少錢以一斤大閘蟹的價(jià)格除以個(gè)數(shù)就可以得到一只大閘蟹是多少錢了，而洪澤湖大閘蟹則是按對(duì)，或者禮盒進(jìn)行售賣的。 這要看是什么地方的產(chǎn)的大閘蟹，一般比較出名的有洪澤湖、陽(yáng)澄湖、太湖等各大湖的蟹比較出名，一般可達(dá)100多一只，不知名人工養(yǎng)殖的大閘蟹一般在幾十元一只。大閘蟹多少錢一只根據(jù)它的大小、重量有關(guān)，重量不一樣價(jià)格也不一樣。 近年來(lái)，有關(guān)大閘蟹、炒作的消息屢見不鮮。從外地運(yùn)來(lái)，在湖水中放一放就撈出的“洗澡蟹”，以及只在湖邊存一夜就打標(biāo)簽的“聽濤蟹”，把陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量數(shù)字撐得虛高。面對(duì)這些情況，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息中心的研究人員正在借助遙感掌握大閘蟹養(yǎng)殖狀況，助他們一臂之力的是中國(guó)高分辨率對(duì)地觀測(cè)系統(tǒng)重大專項(xiàng)(以下簡(jiǎn)稱高分專項(xiàng))。“江蘇是產(chǎn)蟹大省，產(chǎn)量占全國(guó)總量的一半以上?！苯K省農(nóng)科院信息中心遙感大數(shù)據(jù)方向負(fù)責(zé)人毛星介紹說(shuō)，“人工統(tǒng)計(jì)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法耗時(shí)耗力，難以及時(shí)準(zhǔn)確獲得養(yǎng)殖狀況。然而高分專項(xiàng)可 近年來(lái)，有關(guān)大閘蟹、炒作的消息屢見不鮮。從外地運(yùn)來(lái)，在湖水中放一放就撈出的“洗澡蟹”，以及只在湖邊存一夜就打標(biāo)簽的“聽濤蟹”，把陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量數(shù)字撐得虛高。面對(duì)這些情況，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息中心的研究人員正在借助遙感掌握大閘蟹養(yǎng)殖狀況，助他們一臂之力的是中國(guó)高分辨率對(duì)地觀測(cè)系統(tǒng)重大專項(xiàng)(以下簡(jiǎn)稱高分專項(xiàng))。

“六月黃”作為尚未老練的蟹，外殼軟且薄，蟹肉不飽滿，含水量大，關(guān)于外部環(huán)境改動(dòng)的抵抗力差。各種原因形成了“六月黃”在運(yùn)送過(guò)程中，尤其是長(zhǎng)途運(yùn)送極易形成逝世，而死蟹是不能食用的。買不上高價(jià)，還要承當(dāng)運(yùn)送逝世形成的額外損失，作為接受市場(chǎng)化早的陽(yáng)澄湖區(qū)域蟹農(nóng)，肯定清楚孰輕孰重。 雖然六月黃肉嫩鮮香，備受門客們青睞。然而，真正的陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)卻不舍得將六月黃撈起來(lái)吃，就連出售也是頗不甘愿，只因到了中秋前后，童子蟹完成后一次蛻殼，蛻變?yōu)槔暇毜拇箝l蟹，體重暴升，黃滿膏豐。吃六月黃的人是喜歡它蟹殼脆軟，吃起來(lái)小而精。再加上六月黃是童子蟹，蟹殼十分脆弱，在長(zhǎng)途運(yùn)送時(shí)損耗大，易逝世，因而歷年所賣六月黃的數(shù)量都十分有限。