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今日的吃蟹人應(yīng)該記住，他是我國 位河蟹類型研討者。一起，嗜蟹的美食家也紛紛誕生?！耙皇殖中夫皇殖志票?，拍浮酒池中，便足了一生?！边@段話常被后世文人借用，但不知此人就是我國 個蟹的狂熱愛好者畢卓。從此，持螯賞菊、舉觴吟詩成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個愛蟹人，他從前以詩交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹，給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱，其中有“堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團(tuán)?！焙髞硭€寫了不少詠蟹詩，記錄了其時吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人，許多詩中都記載了他食大閘蟹的履歷，“有口但可讀《離騷》，有手但可持蟹螯”。我國文人酸勁就是這樣熏人，以為光吃蟹喝酒太俗，一定要捧一本書，才算得上雅事一樁。不過他有一首詩寫得真好：“團(tuán)臍霜螯四鰓鱸，樽俎芳鮮十載無，塞月征塵身萬里，夢魂也復(fù)到西湖?！痹姾筮€有一個注釋“西湖蟹稱天下第 詩中的蟹與四鰓鱸魚成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標(biāo)志性寄予，這也是我國文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當(dāng)數(shù)清代戲劇家、詩人、小說家李漁，他在《蟹譜》中寫道：“所以知南邊之蟹，合山珍海錯而較之，當(dāng)居不獨(dú)冠乎水族，甲于介蟲罷了也?！彼€總結(jié)出一套食蟹經(jīng)，吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會都寫得十分逼真。晚年窮困，每年蟹市未到，先一點(diǎn)點(diǎn)存錢，家里人稱其為“買命錢”，蟹上市了，購進(jìn)一批養(yǎng)在大缸里，一向吃到下市，每天五六只。

陽澄湖蓮花島坐落與蘇州陽澄湖中央，四面環(huán)水，蓮花島上居民以養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹為 生產(chǎn)鏈。蓮花島上玉樹蔥蘢，沒有工業(yè)，保證了空氣的新鮮，留住了原生態(tài)的景象。 陽澄湖蓮花島陽澄湖中的一個小島，周圍水域水質(zhì) ，湖底水草豐茂，野生河蝦，螺絲及其他水生動植物異常豐富，因而在此生長的大閘蟹是蘇州市陽澄湖大閘蟹出口產(chǎn)品的免檢區(qū)域，島上沒有工廠，老百姓靠水吃水，島上人家自發(fā)形成在陽澄湖中圍網(wǎng)養(yǎng)蟹獲政府批準(zhǔn)，依靠自產(chǎn)自銷、物美正宗；汽艇接送，可靠的優(yōu)勢，依靠湖光水色，鄉(xiāng)土人情的風(fēng)貌，蓮花島深得城里人的厚愛，近年來，到了吃蟹的季節(jié)滬、浙二省靈通人士三顧蓮花島而不厭者甚多。