• 
• 
• 
• 
• 

在大閘蟹蟹塘四周及上面用尼龍單絲網(wǎng)或聚乙烯網(wǎng)掩蓋，網(wǎng)目10厘米左右，網(wǎng)高2米上下，用竹竿等作支柱加以固定。此法有效地阻止鳥類進(jìn)入蟹塘，適用于面積不大且形狀較規(guī)則的蟹塘。 可在蟹塘四周、池中豎立身穿紅衣、手舞彩帶的稻草人，或用稻草扎成的“超級(jí)老鷹”，這樣象白鷺、灰鶴等鳥類再也不敢輕易來冒犯蟹塘。此法簡(jiǎn)略有用又經(jīng)濟(jì)。 可用練習(xí)好的狗在蟹塘四周驅(qū)逐鳥類，這種方法既可驅(qū)逐鳥類又可關(guān)照蟹塘起到防盜的作用，可謂一箭雙雕。但是，要練習(xí)好狗也絕非易事。 在蟹塘四周豎起竹竿，系上可活動(dòng)的尼龍單絲或聚乙烯線作“主線”，在主線上每隔10米左右系上裝有石子或鐵珠的塑料瓶、小鐵筒。再?gòu)目葱放锘虺霎a(chǎn)、日子用房引“拉線”到“主線”上，這樣只需悄悄一拽“拉線”塑料瓶或小鐵筒就會(huì)宣布清脆的動(dòng)靜來驅(qū)逐鳥類。此法作用雖好，但要耗費(fèi)人力。別的，還可利用高音喇叭時(shí)不時(shí)地播放各種令鳥類害怕的聲音如老鷹咆哮聲等，驚嚇驅(qū)鳥。 依據(jù)鳥類怕光、恐色的特性，特別是懼怕亮光的習(xí)性制成林林總總、五顏六色的旋轉(zhuǎn)風(fēng)車來對(duì)鳥類視覺攪擾和驚嚇，從而達(dá)到驅(qū)鳥作用。此法在無風(fēng)或和風(fēng)時(shí)其作用不佳。

有幾條關(guān)于大閘蟹的規(guī)律母蟹比公蟹先成熟個(gè)頭小的螃蟹比個(gè)頭大的螃蟹先成熟進(jìn)入大閘蟹季節(jié)9月底10月初，先吃母蟹10月中下旬~11月份吃公蟹蟹膏，晶瑩剔透且軟糯，直到春節(jié)前都可以吃越是深秋蟹越肥母蟹的蟹黃在11月后蟹黃就結(jié)塊了，沒有那個(gè)滑嫩腥香了不論公蟹還是母蟹，他們都是大自然的產(chǎn)物，不是什么標(biāo)準(zhǔn)化的商品。想要吃到好的且性價(jià)比高的大閘蟹，那就不能急。比如，有的朋友覺得，我一買，就要買個(gè)大的，4兩母蟹?？墒窃?月底10月初，母蟹的成熟度還不夠，哪怕買了大母蟹，也是瘦瘦的，黃不夠，不好吃。嘴饞的朋友，可以先再9月底，10月初先吃2兩母蟹，解解饞。進(jìn)入靠近10月底，可以再吃大的母蟹，比如頂配的4兩 .

大閘蟹是作為陽澄湖大寶其間之陽澄湖水質(zhì)優(yōu)良，湖面開闊含有大量植被、有養(yǎng)分成分十分適合于螃蟹的居住，無論是風(fēng)景仍是環(huán)境都是大閘蟹成長(zhǎng)的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補(bǔ)作用，其間無論是維生素仍是礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)高于其他陸生和水生動(dòng)物不僅僅是蟹肉本身，就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優(yōu)勢(shì)之外還具有其共同優(yōu)點(diǎn)，不僅僅是蟹肉肥美所含養(yǎng)分價(jià)值高，就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現(xiàn)為橘黃色，因?yàn)榭谖鄂r美也被引進(jìn)到了不少菜肴中也十分出眾，其主要成分與蟹卵根本共同，但仍是有一定的其別。 大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì)，磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分豐厚，但是也還有較高的和膽固醇，所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食，蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來承托出蟹黃的甘旨，而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。