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一、早餐類
    油條、炸油餅、小籠包、燒餅、羊雜湯、豆腐腦、豆?jié){、鹵蛋、餛飩、雞蛋湯、各種粥  

二、小吃類(按樣收費) 
   麻辣燙、酸辣粉、涼皮、肉夾饃、牛羊肉泡饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、涼面、擔(dān)擔(dān)面、揪片、貓耳朵、搓魚面  
三、包子類  
   天津包子、韓包子、灌湯包、水煎包、三鮮包、酸菜包、雞肉包、狗肉包、海鮮包、清真包子等



    十一:主食面點:饅頭、花卷、麻團(tuán)、糯米糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅、各種燒餅、香河肉餅、貼餅子、土豆餅等 
    十二:土豆粉培訓(xùn) 
    十三:冷飲培訓(xùn) 
   十四:糕點系列培訓(xùn)
   十五:小吃培訓(xùn):酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、土家香醬餅、千層麻花。




    按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心. 
    按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.   
   按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產(chǎn)的所有內(nèi)容.   
    按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中。


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