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宜昌當陽殺菌鍋塑料墊板 、食品高溫殺菌中的注意事項 食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說 是至關重要的!它有如下兩個特點 1、一次性: 高溫殺菌工作從開始到結束必須 一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復的 殺菌處理。 2、殺菌效果的抽象性: 殺菌完畢的食品用肉 眼檢測不出效果,細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時 間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌 效果的檢測。 基于以上特點,這就要求廠家 1、 要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一 性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相 等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性 2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌 設備,無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公 式,保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。



宜昌當陽殺菌鍋塑料墊板 4、風機式殺菌釜 結構設計簡單,占地小,便于后期的設備維修 及包養(yǎng),設備操作簡單易學,減輕設備對操作人員的上崗要求。 5、 風機式殺菌條經(jīng)計執(zhí)分在 執(zhí)空透實驗熱分布、熱穿透效果好,溫度均勻、無死角內(nèi)循環(huán)蒸汽通過渦輪風扇均勻的轉(zhuǎn)換,保證了殺菌鍋只內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻,達到了理想的殺菌效果。 6、升溫速度快,通過渦輪風扇把殺菌釜內(nèi)的蒸汽快速進行攪動,鍋內(nèi)蒸汽快速升溫,從而縮短了殺菌時間,節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本 7、降溫可以靈活選擇,可以選用間接降溫可以選擇直接降溫,降溫時的壓力曲線 ,控制更為方便,可以降低產(chǎn)品降溫時的壓力失衡導致的產(chǎn)品破損




宜昌當陽殺菌鍋塑料墊板 臥式殺菌鍋腐蝕的原因及防范措 施[2] 我們在實際的檢驗過程中,經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在用臥式 殺菌鍋局部出現(xiàn)不同程度的腐蝕,這不僅影響 了臥式殺菌鍋的運行,也大大縮短了臥式 殺菌鍋的使用壽命。下面根據(jù)一起典型的臥式 殺菌鍋腐蝕案例,分析產(chǎn)生腐蝕的原因,提出 防止腐蝕的幾點措施。 臥式殺菌鍋的基本參數(shù)和腐蝕情況 在宜昌當陽Q一家臺資企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi) 一臺臥式殺菌鍋規(guī)格為中1200 mmx3200 mm,容積4.0 m3,工作壓力0.3 MPa。主要受 壓元件材質(zhì)Q235B,公稱壁厚8 mm。在一次 定期檢驗發(fā)現(xiàn)臥式殺菌鍋簡體多處出現(xiàn)嚴重腐 中 O筒體底部內(nèi)表面后部潰瘍狀腐蝕(圖1中A 處),面積縱向2000 mmx環(huán)向300 mm,測得 小壁厚4.6mm; @筒體底部內(nèi)表面前側(cè)有3道深溝狀腐蝕(圖1中 B處),尺寸 為寬15mmx長800 mm, 溝深3.5mm; 3筒體內(nèi)表面前端兩側(cè)與導軌接觸部位出現(xiàn)腐 蝕坑(圖1中C處),左側(cè)面積縱向95 mmx環(huán)向 30 mm,深3.5mm,右側(cè)面積縱向65 mmx環(huán) 向25mm,深3.0mm; 4后簡體頂部靠近排汽管部部位外表面保溫層 破損嚴重,保溫層下筒體表面局部潰狀腐蝕(圖 1中D處),面積400 mmx400 mm,測得小壁 厚3.3 mm。



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