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陽(yáng)澄湖大閘蟹是我們每年都要品味的美食，到了陽(yáng)澄湖陽(yáng)澄湖大閘蟹上市的時(shí)候，都會(huì)買些回去與家人們一起品味。是許多朋友對(duì)于陽(yáng)澄湖大閘蟹選擇常識(shí)不太了解，不知道怎么判別陽(yáng)澄湖大閘蟹的新鮮度。下面就給我們說(shuō)下吧。 1、用手觸碰或許用嘴吹吹陽(yáng)澄湖大閘蟹眼睛陽(yáng)澄湖陽(yáng)澄湖大閘蟹被全身綁縛，在不解開(kāi)的繩子的情況下，用手觸碰或許用嘴吹吹陽(yáng)澄湖大閘蟹的眼睛，假如眼睛會(huì)動(dòng)，則表明陽(yáng)澄湖大閘蟹新鮮。 2、將陽(yáng)澄湖大閘蟹放入水中調(diào)查是否吐泡泡買回來(lái)綁縛好的陽(yáng)澄湖大閘蟹放入水中，水只需要?jiǎng)偤玫阶炷抢锞托?，假如?yáng)澄湖大閘蟹吐泡，表明陽(yáng)澄湖大閘蟹新鮮。 3、把陽(yáng)澄湖大閘蟹爪細(xì)微拉直調(diào)查是否天然曲折碰蟹爪，把細(xì)微的蟹爪拉直，看是否很快天然曲折，假如是天然曲折表明是鮮活。 4、把綁縛的陽(yáng)澄湖大閘蟹松開(kāi)調(diào)查是否爬行把買回家的綁縛的陽(yáng)澄湖大閘蟹繩子松開(kāi)，調(diào)查陽(yáng)澄湖陽(yáng)澄湖大閘蟹松開(kāi)繩子后是否能活動(dòng)，假如陽(yáng)澄湖大閘蟹松開(kāi)后可以爬行，表明陽(yáng)澄湖大閘蟹新鮮。 以上內(nèi)容就是由陽(yáng)澄湖陽(yáng)澄湖大閘蟹小編為我們整理的，期望對(duì)我們有所幫助。

“六月黃”作為尚未老練的蟹，外殼軟且薄，蟹肉不飽滿，含水量大，關(guān)于外部環(huán)境改動(dòng)的抵抗力差。各種原因形成了“六月黃”在運(yùn)送過(guò)程中，尤其是長(zhǎng)途運(yùn)送極易形成逝世，而死蟹是不能食用的。買不上高價(jià)，還要承當(dāng)運(yùn)送逝世形成的額外損失，作為接受市場(chǎng)化早的陽(yáng)澄湖區(qū)域蟹農(nóng)，肯定清楚孰輕孰重。 雖然六月黃肉嫩鮮香，備受門客們青睞。然而，真正的陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)卻不舍得將六月黃撈起來(lái)吃，就連出售也是頗不甘愿，只因到了中秋前后，童子蟹完成后一次蛻殼，蛻變?yōu)槔暇毜拇箝l蟹，體重暴升，黃滿膏豐。吃六月黃的人是喜歡它蟹殼脆軟，吃起來(lái)小而精。再加上六月黃是童子蟹，蟹殼十分脆弱，在長(zhǎng)途運(yùn)送時(shí)損耗大，易逝世，因而歷年所賣六月黃的數(shù)量都十分有限。