• 
• 
• 
• 
• 

一、廚師（就業(yè)班）：培養(yǎng)全套烹飪專業(yè)技術(shù)人才達(dá)到高級賓館、飯店所需的廚師精英。傳授刀工、刀法、拉鍋、油溫、火侯、上漿、掛糊、川菜烹調(diào)方法、味型調(diào)配等知識；系統(tǒng)傳授講授烹飪概論知識、味型、烹飪原料及
    
一、廚師（全能高級班）：烹飪高級班  （學(xué)期6個月)  
    學(xué)員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會 360 余種菜肴制作，能運用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會 30 余種面點制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。

現(xiàn)代烹飪的原料所具有的特點：
1、積淀深厚，創(chuàng)新包客
    我們的祖先在幾千年的社會進(jìn)程中，為中國烹任原料打下了牢固而深厚的基礎(chǔ)，使中國烹任原料呈不斷增加、持續(xù)發(fā)展之勢，從而形成今天的龐大體系。中國文化的包容，使干百種域外原料為我所用，成為中國烹任原料的組成部分，從而豐富了中國烹任原料的品種。保定廚師學(xué)校的老師說：現(xiàn)代生物技術(shù)、基因技術(shù)研發(fā)培育了大量優(yōu)良新品種，為中國烹飪創(chuàng)新發(fā)展開辟了新路。在此基礎(chǔ)上形成了中國烹任原料的特色，使中國烹任在世界烹迂中獨樹一幟。      

    河北虎振烹飪學(xué)校是河北地區(qū)專業(yè)、辦學(xué)實力強(qiáng)的廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)數(shù)年來，教學(xué)好、環(huán)境好、就業(yè)好、口碑好，受到社會各界的一致好評。現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備、的教師團(tuán)隊、舒適的校園環(huán)境，助你成才，選擇學(xué)技術(shù)就選擇當(dāng)前熱門的專業(yè)，學(xué)廚師就是選擇好未來

    近些年，為了大力發(fā)展職業(yè)教育，各級教育部門和中職學(xué)校也做了大量的工作。保定虎振烹飪學(xué)校，中國烹飪教育 品牌！中國目前規(guī)模 ，辦學(xué)久，設(shè)備 進(jìn)、師資力量強(qiáng)、辦學(xué)水平 、專業(yè)的名牌廚師培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)院開設(shè)特色專業(yè)有高級烹飪?nèi)軐I(yè)，大廚精英專業(yè)，高級技術(shù)金領(lǐng)專業(yè)，旅游酒店管理大專專業(yè)等熱門專業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)高級餐飲技術(shù)。學(xué)院先進(jìn)的辦學(xué)和管理模式，國內(nèi)先進(jìn)現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，現(xiàn)代化操作大廳，供學(xué)員每天親自動手實習(xí)。

    保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說剛開始不少學(xué)生對面點專業(yè)不了解不愿報讀;后來許多學(xué)生搶著讀因為他們發(fā)現(xiàn)面點師就業(yè)情況很好既可到星級酒店、面點連鎖店、跨國食品公司、各大超市擔(dān)任面點師也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)還可以自己開西餅屋當(dāng)老板就連一些香港、澳門的食品公司也來要人就業(yè)率達(dá).
    保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者傳統(tǒng)的面點師大多靠"師傅帶徒弟"多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)技藝上難有創(chuàng)新一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會做而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新80%的學(xué)生沒畢業(yè)就已是"中級西式點心師"或"中級西餐制作師"畢業(yè)后也很快成為骨干.