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深圳坂田殺菌鍋塑料墊板 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn) 1、傳統(tǒng)蒸汽殺菌鍋,只能采用飽和蒸汽Q進(jìn)行殺菌,也就是說(shuō),除非你的產(chǎn)品對(duì)壓力沒(méi)有要求,那邊才可以用傳統(tǒng)的蒸汽鍋去做:再風(fēng)機(jī)式蒸汽鍋Q,可以利用風(fēng)扇葉片,將殺菌鍋內(nèi)的冷氣團(tuán)Q (壓縮空氣) 與蒸汽進(jìn)行快速揉合。達(dá)到溫度均一,無(wú)死角的目的: 2、傳統(tǒng)蒸汽殺菌時(shí)無(wú)需開啟大排氣進(jìn)行排冷,一般排冷時(shí)間都在5分鐘以上(以1400的鍋為例,DN65的管道要完全打開5分鐘,進(jìn)行蒸汽排放),而風(fēng)機(jī)式蒸汽鍋,不要求進(jìn)行排冷,較大程度的節(jié)約了蒸汽能耗能源。 3、適應(yīng)性強(qiáng),可對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行滅菌.適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭但是必須是用食品盤裝料,且是外翻邊)及需要高溫殺菌只的軟包裝產(chǎn)品




深圳坂田殺菌鍋塑料墊板 、食品高溫殺菌中的注意事項(xiàng) 食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō) 是至關(guān)重要的!它有如下兩個(gè)特點(diǎn) 1、一次性: 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須 一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復(fù)的 殺菌處理。 2、殺菌效果的抽象性: 殺菌完畢的食品用肉 眼檢測(cè)不出效果,細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí) 間,所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌 效果的檢測(cè)。 基于以上特點(diǎn),這就要求廠家 1、 要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一 性,保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相 等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性 2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌 設(shè)備,無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公 式,保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。




科技創(chuàng)新是銘諾橡塑制品(深圳市坂田街道分公司)永續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力,公司有著一支強(qiáng)大的 氟膠墊廠家技術(shù)科研團(tuán)隊(duì),公司數(shù)個(gè)以研究生為主的 氟膠墊廠家項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷取得技術(shù)上的進(jìn)步??梢云诖?謝謝您,我們的朋友與伙伴,一路走來(lái)對(duì)公司的支持與鼓勵(lì)!感恩的心,感謝有您! 將以更多符合社會(huì)期待的 氟膠墊廠家產(chǎn)品回報(bào)客戶和社會(huì)!



深圳坂田殺菌鍋塑料墊板 臥式殺菌釜R的操作 (一) 封罐--入釜 1.封罐后罐頭在等待殺菌的時(shí)間不能超過(guò)0.5 1h,以免嗜熱菌只的繁殖而產(chǎn)生“平酸”酸敗。主 要為嗜熱脂肪芽抱桿菌Q它的抗熱性能為 D121.1°C=4.0~50min,腐敗特征為:“產(chǎn)酸 (乳酸、甲酸、醋酸)不產(chǎn)氣或產(chǎn)微量氣體 不脹罐,食品有酸味。 2.罐頭的裝籠應(yīng)基本上保證每只罐頭的表面都 能與蒸汽接觸,為此上下層的罐頭不應(yīng)疊成圓 柱狀。罐頭層之間的墊板不能用麻袋、木板 大塊巾浴或其他導(dǎo)熱性差的物品。因?yàn)樗鼈儠?huì) 影響蒸汽循環(huán),而導(dǎo)致殺菌不足°。應(yīng)采用多 孔的金屬墊板。 3.“初溫”是指罐頭開始進(jìn)蒸汽殺菌前的罐頭內(nèi) 容物的平均溫度。在檢測(cè)前應(yīng)將其搖勻,而后 才能檢測(cè)。如果罐頭的初溫未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度就 會(huì)在固定的殺菌程序只內(nèi)殺菌不足。




深圳坂田殺菌鍋塑料墊板 殺菌鍋?zhàn)鳛闅⒕O(shè)備之一,在食品行業(yè)內(nèi)有著 舉足輕重的作用。殺菌鍋主要對(duì)食品、罐頭 需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理。殺 菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安 全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干 管口等組成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源 具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料 沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易制等特點(diǎn)。 殺菌鍋主要類型介紹[1] 隨著現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展,人們對(duì)食品的衛(wèi) 生、口感的要求越來(lái)越高,對(duì)食品加工技術(shù)的 要求也越來(lái)越高,這使得殺菌鍋的樣式也多種 多樣。從目前來(lái)看,殺菌鍋有靜置式和回轉(zhuǎn)式 兩大類,具體地說(shuō)有蒸汽殺菌鍋Q,浸水式殺 菌鍋,淋水式殺菌鍋,浸水式回轉(zhuǎn)殺菌鍋,淋 水式回轉(zhuǎn)殺菌鍋等 另外,從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種: 單罐殺菌鍋 雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋,從鍋體材質(zhì) 上分有三種:全不銹鋼(304材質(zhì)) 、半鋼 碳鋼。從控制方式上分有四種: 手動(dòng)控制型 電氣半自動(dòng)控制型Q 電腦半白動(dòng)控制型、 電 腦全自動(dòng)控制型a


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