只需知道了這些陽澄湖大閘蟹的保存辦法，那么下次陽澄湖大閘蟹買多了，也不用再擔(dān)心保存的問題啦！只需掌握陽澄湖大閘蟹的保存技巧，那么陽澄湖大閘蟹保存就不再是問題！ 在購買每一個(gè)產(chǎn)品的進(jìn)程傍邊，顧客怎么才能夠取得一個(gè)更高的性價(jià)比，就要找到一些正確的辦法和辦法，找到一些好的購買途徑，這樣才能夠協(xié)助自己處理各個(gè)方面的問題，那么需求從哪幾個(gè)方面考慮和出發(fā)呢？當(dāng)自己需求購買大閘蟹的時(shí)分，陽澄湖大閘蟹禮券卡便是一個(gè)很好的挑選，這也是每一個(gè)顧客需求了解和留意的，只要處理了各個(gè)方面的問題，這樣才能夠給自己帶來一個(gè)更好的購買效果，從這幾個(gè)方面考慮，在挑選了這樣的一個(gè)途徑今后，需求留意哪些方面的狀況，滿意哪些方面的條件，這樣才能夠完成自己的意圖。

大閘蟹（河蟹，中華絨螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；這是雄性的副性腺。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲(chǔ)存在內(nèi)臟中。所以，我們平時(shí)吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。 母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。我們吃到的蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，不過也可能吃下部分內(nèi)臟。這個(gè)季節(jié)吃的大閘蟹基本是繁殖季節(jié)，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色恰好代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，這種蟹黃一般更好吃。 江南大學(xué)測(cè)定的螃蟹中是雄性大閘蟹，對(duì)于內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)的分析，可以大概了解下蟹膏的營(yíng)養(yǎng)。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲(chǔ)存在內(nèi)臟中。所以，我們平時(shí)吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。