陽澄湖大閘蟹是我們每年都要品味的美食，到了陽澄湖陽澄湖大閘蟹上市的時候，都會買些回去與家人們一起品味。是許多朋友對于陽澄湖大閘蟹選擇常識不太了解，不知道怎么判別陽澄湖大閘蟹的新鮮度。下面就給我們說下吧。 1、用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹眼睛陽澄湖陽澄湖大閘蟹被全身綁縛，在不解開的繩子的情況下，用手觸碰或許用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹的眼睛，假如眼睛會動，則表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 2、將陽澄湖大閘蟹放入水中調查是否吐泡泡買回來綁縛好的陽澄湖大閘蟹放入水中，水只需要剛好到嘴那里就行，假如陽澄湖大閘蟹吐泡，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 3、把陽澄湖大閘蟹爪細微拉直調查是否天然曲折碰蟹爪，把細微的蟹爪拉直，看是否很快天然曲折，假如是天然曲折表明是鮮活。 4、把綁縛的陽澄湖大閘蟹松開調查是否爬行把買回家的綁縛的陽澄湖大閘蟹繩子松開，調查陽澄湖陽澄湖大閘蟹松開繩子后是否能活動，假如陽澄湖大閘蟹松開后可以爬行，表明陽澄湖大閘蟹新鮮。 以上內容就是由陽澄湖陽澄湖大閘蟹小編為我們整理的，期望對我們有所幫助。

陽澄湖大閘蟹的時節(jié)馬上就要來臨了，我們能夠提早訂貨禮券、禮卡的。這樣會在陽澄湖大閘蟹開湖的時候，及時品嘗到正宗的大閘蟹! 現(xiàn)在很多人他們應該可以經(jīng)過這些渠道來進行更好的判別，現(xiàn)在人們在挑選購買產品的時分，可以經(jīng)過官方的信息和渠道來了解和判別，專業(yè)的客服人員，也可以給人們供給一定的方向，關于大閘蟹的購買成為很多人重視的要素，并且人們在進行購買的時分，很多人可能會挑選以禮品相，送送給一些親朋好友，所以才進行陽澄湖大閘蟹禮卡官網(wǎng)信息了解的時分，應該可以經(jīng)過一些專業(yè)人員的介紹來挑選一些適合自己的價格區(qū)間。

在開始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因為涼水蟹的腿才不會脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長大的，身體內或多或少都會帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內的病菌或者是殺干凈。多長時間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會過爛 蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來了那么就說明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。