廣西乙酸鈉/醋酸鈉，化學(xué)式為C6H5NaO4,是一種無色晶體固體。不溶于水，溶于乙醇、廣西本地丙酮、廣西本地乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。 乙酸鈉在常溫下穩(wěn)定，但高溫下則容易分解為乙酸而變得易燃。因此對(duì)乙酸鈉進(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)必須保持通風(fēng)并且注意通風(fēng)的時(shí)間和數(shù)量，避免過高溫度和過多氧氣造成燃燒，并需要注意其毒性。 由于乙酸鈉是強(qiáng)氧化劑和有機(jī)化合物的混合物（包括乙醇），在加熱條件下極易分解。 由于水解后得到的乙酰乙酸可以作為許多重要的有機(jī)合成中間體如芐氧羰基化合物，因此在使用時(shí)需要注意其毒性。 乙酸鈉與氧氣反應(yīng)可以生成乙酸（乙酸）和過氧化氫（過氧化氫）；也能與氯代烴（氯仿）反應(yīng)生成氯代烴和異氟代有機(jī)化合物：后者會(huì)導(dǎo)致人體中毒甚至死亡。 但是由于乙酸鈉在常溫下是穩(wěn)定的，所以只要將其存放在陰涼干燥處就不會(huì)有危險(xiǎn)；但要注意其毒性也可能使人們產(chǎn)生不良反應(yīng)的可能性； 此外，如果長(zhǎng)時(shí)間接觸乙酸鈉溶液時(shí)需要注意其毒性，因?yàn)椴糠值囊宜釋?duì)人體會(huì)產(chǎn)生不良影響。 而使用乙酸鈉溶液做實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該避免與強(qiáng)酸強(qiáng)堿接觸。

廣西醋酸鈉的基本性質(zhì) 化學(xué)品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa) 分子式(Formula)： C2H3NaO2、廣西當(dāng)?shù)豊aAc 分子量(Molecular Weight)： 82.03 CAS No.： 127-09-3 （無水） 6131-90-4 (三水合) 堿性pKb＝ 9.25 化學(xué)品描述： 化學(xué)式CH3COONa.3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點(diǎn)324℃（在324度時(shí)分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。 用途：用作照相、廣西當(dāng)?shù)赜∪?、廣西當(dāng)?shù)鼗瘜W(xué)試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。 實(shí)驗(yàn)室用醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷： CH3COONa＋NaOH＝＝＝?＝＝＝Na2CO3＋CH4? 制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。 CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2　　

在細(xì)菌培養(yǎng)中使用廣西醋酸鈉的特點(diǎn)在哪里？ 近年來，伴隨 對(duì)環(huán)境治理的越來越嚴(yán)格的要求，污水處理已經(jīng)成為一個(gè)比較熱的名詞。每天工廠產(chǎn)生的污水以及我們?nèi)粘Ｉ畹奈鬯紩?huì)匯集到各個(gè)污水處理廠，這些污水都要經(jīng)過污水處理廠的處理達(dá)到要求后再重新排放。廣西醋酸鈉是污水處理廠污水處理工藝中的一種重要細(xì)菌培養(yǎng)藥劑，在污水處理環(huán)節(jié)起著至關(guān)重要的作用。 初，污水處理廠培養(yǎng)細(xì)菌都是采用尿素、磷肥、甲醇等，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，現(xiàn)在很多污水處理廠都開始選用工業(yè)葡萄糖和廣西醋酸鈉（乙酸鈉）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為細(xì)菌培養(yǎng)的重要碳源，這兩種培菌藥劑不僅效果好并且不會(huì)造成水質(zhì)其他指標(biāo)的超標(biāo)。 廣西醋酸鈉分為無水廣西醋酸鈉和三水廣西醋酸鈉（乙酸鈉），三水廣西醋酸鈉含量在58-60%之間，也是我們培菌專用的一種藥劑。三水廣西醋酸鈉具有培菌效果好，長(zhǎng)時(shí)間使用不會(huì)堵塞管道的特點(diǎn)，被廣大的污水處理廠化工廠選為污水培菌的必選藥劑，其次廣西醋酸鈉價(jià)格適中，為污水處理廠節(jié)省了很多的開支。而葡萄糖作為細(xì)菌培養(yǎng)中重要的能量來源也一直被廣泛應(yīng)用，特別是冬季的到來廣西醋酸鈉和工業(yè)葡萄糖的需求量更是日益增大。